Site web : https://manger-bien.com/
Source : https://www.manger-bien.com/poularde-basse-temperature-les-etapes-pour-preparer-cette-recette/
Si c'est cuit, la cuillère aura plus de facilité à pénétrer la chair ou la sauce du cuisson est claire. Vous pouvez aussi utiliser le thermomètre si la température reste dans les intervalles de 75 à 85 °C, votre poularde est cuite.
Source : https://www.manger-bien.com/comment-faire-la-mise-sous-vide-de-plats-prepares/
Tous les fruits peuvent y être conservés aussi. Certains vous diront que cette méthode n’est pas gagnée d’avance pour conserver un plat préparé. Alors que tous les besoins de cuisine peuvent y être gardés.